¿El acero inoxidable es magnético?

El acero es una aleación de hierro y muy poco carbono. Si le añadimos algo de cromo (como mínimo un 10,5%) obtenemos acero inoxidable, que es más resistente a la corrosión.

Existen tres clases de acero inoxidable según su estructura interna: martensíticos (Fe+12-19%Cr+0,08-1,2%C), ferríticos (Fe+10,5-30%Cr+0,015-0,08%C) y austeníticos (Fe+16-28%Cr+6-32%Ni+0,02-0,1%C). Pues bien, los dos primeros tienen propiedades magnéticas y da la casualidad que tienen unas propiedades mecánicas peores, más baratos y sobre todo son más débiles frente a la corrosión.

Acabo de ir a la cocina con un imán de nevera a comprobar de qué acero inoxidable estaban hechos los cubiertos y resulta que los cuchillos en los que viene grabado 18/10 (austeníticos por tener 10% Niquel) no se "pegan" al imán de la nevera. Otros cubiertos sin embargo observo que sí se imantan, lo que me indica que es un acero inoxidable ferrítico o martensítico y que se oxidará más facilmente.

Así que cuando vayáis a IKEA, El Corte Inglés o la ferretería San Lorenzo (por cierto, mucho más recomendable) no os olvidéis de llevar un imán de nevera con vosotros para comprobar qué acero inoxidable os venden.

¿Cables de cables con mayor resistencia?

No. La ventaja que tiene la utilización de cables formados por hilos de acero o cables de diámetro más pequeño es que se obtiene una mayor flexibilidad y facilidad en su fabricación. Por el contrario tienen una mayor facilidad de corrosión (la pintura exterior de estos cables dificulta la corrosión exterior), menor resistencia al rozamiento y son capaces de soportar menor carga, pues la tensión de rotura de un cable es inversamente proporcional a la sección efectiva del mismo. Un ejemplo lo tenemos en los cables del Golden Gate, cada uno de ellos formados por 27572 alambres con una longitud de más de dos kilómetros, suficientemente grande para soportar el peso de este pedazo de puente.

¿Es mas caliente el acero o la madera?

Cuando me levanto por la mañana para partir las naranjas del zumo, suelo usar un cuchillo que tiene el mango de madera. Con el sueño que tengo me parece que el acero del cuchillo está más frío que el mango pero la cocina está toda ¡a la misma temperatura! ¿por qué? Porque no conducen el calor de la misma forma. Tienen distinta conductividad térmica. El del acero es d 50 W/mK y el de la madera de 0,13 W/mK, en otras palabras.....el acero conduce mucho mejor el calor.....que va de nuestra mano al acero...(nuestra mano suele estar a 35-37 grados y por tanto a más temperatura!!!!). Eso provoca una sensación de frío en la mano simplemente porque nos está robando calor más rápido que la madera. Pero ¿quién nos roba más calor, el acero o la madera?